ヘルスメイトのレシピ集 「いただきますpart2」

更新日:2022年03月31日

「いただきます ヘルスメイトのレシピ集part2」の表紙の画像。「いただきます」の文字が黄色で、表紙の上にある。その下に「 ヘルスメイトのレシピ集part2」の文字があり、 part2の右隣におどこの子と女性のイラストが存在する。「 ヘルスメイトのレシピ集part2」の文字の下には野菜のイラストが並んでいる。

 「いただきます」

食事の時に言っていますか?

 「いただきます」の言葉には「あなたの命を私の命にさせて“いただきます”」「食事を作ってくれた人、食材を提供してくれた人、食事に携わってくれた全ての人たちに対して感謝の気持ち」など、大切な意味が込められています。

 この献立集は、ヘルスメイト(食生活改善推進員)の研修会などで習った料理やお薦めの料理を載せています。

毎日の料理作りは大変ですが、献立集の料理を参考に食材の組み合わせや調味料などをアレンジして、各家庭の味を作ってください。この献立集が、毎日の料理作りのお役に立てれば幸いです。

 「いただきます!」の元気な声が食卓から聞こえますように。

ヘルスメイトのレシピ集part2 (P.1〜36)

表紙

はじめに

掲載レシピ一覧(P.1)

食事のバランスと野菜について(P.2〜3)

主食(P.4〜5)

ツナと人参の炊き込みご飯を映した写真
ひじきとじゃこのごはんを映した写真
菜の花ごはんを映した写真

主菜(P.6〜11)

魚のレモンみそかけを映した写真。白身魚にレモンみそがかかっており、左上にトマトとレタスが添えてある。
魚のさっぱり焼きを映した写真。皿の真ん中に焼き鮭があり、その上にレタスとプチトマト、下にブロッコリーが添えてある。
魚の甘酢あんかけを映した写真。魚の上に杏がのっている。
はんぺんバーグを映した写真。はんぺんバーグが2個あり、青葉が添えられている。
豚肉のさっぱり大葉焼きを映した写真。豚肉のさっぱり大葉焼きにプチトマトとレタスが添えられている。
キャベツの豚肉巻きカレー風味を打ちした写真。豚肉巻きにレタスとプチトマトが添えられている。
鶏むね肉のチンジャオロース風を映した写真
蒸し鶏の生姜ねぎソースを映した写真。蒸し鶏に生姜ねぎソースをかけており、レタスとカイワレ大根とトマトが添えられている。

副菜(P.12〜23)

簡単ポトフを映した写真
なすのポタージュを映した写真
さつまいものサラダを映した写真
切干大根のゆかりサラダを映した写真
ズッキーニのコールスローサラダを映した写真
白菜とベーコンのサラダを映した写真
生春巻きのサラダを映した写真
大豆とわかめの和え物を映した写真
大根のみぞれ和えを映した写真
ピーマンとみょうがの和え物を映した写真
小松菜と人参の塩昆布和え
ニラの五色和えを映した写真
なすとアスパラのごまみそ和えを映した写真
なすとオクラのわさびじょうゆ和えを映した写真
オクラのおやきを映した写真
えのきとなすの中華炒めを映した写真
きのこの炒り煮を映した写真
切干大根の生姜みそ炒めを映した写真
わかめとピーマンのきんぴらを映した写真
れんこんとさつまいもの揚げ焼きを映した写真
新玉ねぎの煮物ツナそぼろがけを映した写真

お楽しみメニュー(P.24〜30)

簡単ピザが4枚並んだ写真
炊飯器で料理したピラフを映した写真
チキン南蛮を映した写真。チキン南蛮の周りにレタスとトマトが添えられている。
ミートローフを映した写真。ミートローフは2つあり、プチトマトとレタスと星形の人参が添えられている。
かぼちゃのおやきを映した写真
クリープ豆餡カフェ皮巻きを映した写真
さつまいもの生姜蒸しパンを映した写真
さつまいものチーズようかんの写真
トマトかんを映した写真

災害食メニュー(P.31〜34)

ポリ袋炊飯を映した写真
ポリ袋パスタを映した写真
焼き鳥缶を使ったチキンカレーを映した写真
韓国風サラダを映した写真
じゃがりこポテトサラダを映した写真
ポリ袋蒸しパンを映した写真

減塩のポイント(P.35)

調味料の塩分早見表(P.36)

香南市食育キャラクター

(注意)現在の1日の塩分摂取目標量は男性7.5グラム、女性6.5グラムです。

(「日本人の食事摂取基準2020年版」より)

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